Dall’11 al 14 Luglio, dopo il grande successo della scorsa edizione, ritorna il BBQ Party.

Di fronte a Eataly Roma sarà allestito uno spazio di quasi 3.000 metri quadri, dedicato agli amanti del barbecue e della birra artigianale.

Dall’ 11 al 14 luglio, si potranno scoprire tutte le curiosità sul mondo del barbecue con i BBQ Master. Degustazioni, incontri, corsi, showcooking e molto altro.

Il tutto con fiumi di birra artigianale a rinfrescare la serata, musica dal vivo e show in una tre giorni sotto le stelle, all’insiegan del  gusto e divertimento.

Ecco tutte le info:

ORARI

Da Giovedì 11/07/2019 a Domenica 14/07/2019, 19:00 – 01:00

E per iniziare a leccarsi i baffi,ecco qualche idea sulle realtà coinvolte e sui loro menù:

Da MR. ZOCCA gli arrosticini abruzzesi e anche quelli dal mondo

MAD FOR BBQ  preparerà il Pulled Pork Sandwich: spalla di maiale affumicata e sfilacciata, salsa barbecue, insalata coleslaw e pane artigianale Eataly. E poi ancora il  Mad hot dog (salsiccia di maiale affumicata e cipolla caramellata). Per gli amanti del pollo: le Fried Chicken Wings.

ITALIAN’S BBQ: Pulled pork sandwich, Pork Ribs e il Brisket, punta di petto di manzo proveniente da Nuova Zelanda, cotto low and slow e affumicato al ciliegio per 12 ore accompagnato da cipolle in agrodolce o insalata Coleslaw. E la Sausage beer: salsiccia nazionale cotta low and slow e affumicato al ciliegio per 2 ore e bagnetto in birra a 70 gradi

MR DOYLE con la sua specialità, la spalla di maiale affumicata e sfilacciata, cavolo cappuccio viola, cipolla caramellata, salsa bbq e salsa cheddar. E poi  Il Big Punch ed il Beef hamburger.

PIATTO: con le sue Pork ribs e Beef ribs.

L’ottimo TBSP con lo Smocked burger e lo  Smocked cheese burger . E ancora l’American Bbq, il Pulled pork  e il magnifico Chili con carne.

ALARI con i più nostrani supplì, in versione classico e cacio e pepe ed il cartoccio di patatine.

E per chi non rinuncia alla tradizione, CACIOCAVALLO IMPICCATO, che preparerà deliziose  bruschette semplice, anche Gourmet o con pancetta.

Per quanti ancora resistono alla dieta: ORTO IN BARATTOLO&SALATO, con cocomero , macedonia e gelato.

Dulcis… in fundo: i magnifici gelati della  GELATERIA I MANNARI

ECCO LE BIRRERIE:

• BIRRERIA EATALY
• SCHLENKERLA
• ECB
• ALTA QUOTA

LE ATTIVITA’:

LA BRACERIA WEBER
orario 20.00 – 23.30
Sarà possibile vivere un’esperienza da vero Pit Master, grigliando er tutta la serata una selezione di carni Eataly in una delle  aree cottura BBQ Weber dedicata.
Qui le info: https://www.eataly.net/it_it/griglia-e-gusta-2019-07-11-6945

GLI SHOW COOKING DIDATTICI

GRIGLIANDO SI IMPARA:

IGLOO WEBER

Ogni giorno si potràpartecipare gratuitamente ad una lezione organizzata in collaborazione con Weber, in cui scoprire ed apprezzare la differenza tra i vari tagli di carne, le affumicature e i metodi italiani e americani di approccio alla carne sul fuoco.

GIOVEDI’ 11 LUGLIO 2019

Differenze tra Grill e BBQ, cottura diretta ed indiretta, principi di affumicatura a caldo e a freddo
Showcooking: Flan Steak (bavetta) all’orientale. Un secondo taglio valorizzato da sapori orientali e dal BBQ.
https://www.eataly.net/it_it/grigliando-si-impara-2019-07-11-6986

VENERDI 12 LUGLIO 2019

Differenze tra Grill e BBQ, cottura diretta ed indiretta, principi di affumicatura a caldo e a freddo
Showcooking: Cube Roll al whisky. Un tocco alcolico per un gusto esplosivo.
https://www.eataly.net/it_it/grigliando-si-impara-2019-07-12-6998

SABATO 13 LUGLIO 2019

Differenze tra Grill e BBQ, cottura diretta ed indiretta, principi di affumicatura a caldo e a freddo
Showcooking: Flat Iron Steak (cappello del prete). Taglio generalmente usato per bolliti o brasati.. ma, preparato come una bistecca, saprà stupire!
https://www.eataly.net/it_it/grigliando-si-impara-2019-07-13-6999

DOMENICA 14 LUGLIO 2019

Differenze tra Grill e BBQ, cottura diretta ed indiretta, principi di affumicatura a caldo e a freddo
Showcooking: Skirt Steak (diaframma) e/o Hanger Steak (lombatello) al rosmarino e sale grosso. Semplici e semplicemente gustosi.
https://www.eataly.net/it_it/grigliando-si-impara-2019-07-14-7000

E per noi genitori, un servizio davvero super: intrattenimento gratuito per i bamnini

Ci sarà infatti  a disposizione dei piccoli l’Area Kids, dalle 19 alle 22 , con l’intrattenimento a cura di POP LAB per bimbi dai 3 ai 10 anni.

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Post in collaborazione con Eataly Roma