Biopolis Caffè

Biopolis Caffè è un bar-caffetteria 100% biologico realizzato secondo i criteri di eco-compatibilità e rispetto per l’ambiente, in cui concedersi il piacere di una pausa sana e naturale nasce all’insegna della passione e dell’esperienza per il biologico e unisce la bontà del cibo biologico alla cultura della sana alimentazione e al rispetto per l’ambiente, trasformando il concetto di break in un appuntamento quotidiano con il benessere.

photo credits: Rosamaria Faralli

Giovedì 21 novembre, dalle 17.00 alle 20.00, Biopolis Caffè inaugura il “Rifugio delle Mamme“, uno spazio family friendly dedicato allattamento e al cambio bebè in cui incontrarsi e condividere le proprie esperienze tra mamme, un ambiente tranquillo e rispettoso dei ritmi naturali, in cui sono garantiti accoglienza e discrezione, pensato per sostenere l’allattamento materno in tutte le situazioni, anche fuori casa.

In occasione dell’inaugurazione di giovedì 21 novembre, La Leche League, l’associazione di volontariato che sostiene in tutto il mondo le donne che vogliono allattare, presenterà il ciclo di appuntamenti gratuiti “Hugs&Milk: le mamme si incontrano” ospitati presso il Rifugio delle Mamme a partire da mercoledì 11 dicembre alle ore 10.30. Gli incontri, a partecipazione libera, saranno l’occasione per condividere le proprie esperienze da “mamma a mamma” all’interno di uno spazio aperto di dialogo in cui imparare ad individuare i bisogni del proprio bambino e a soddisfarli nel migliore dei modi. Da oltre sessantacinque anni l’associazione La Leche League aiuta le mamme a recuperare la fiducia nell’istintiva capacità di nutrire e accudire i propri bambini, affermando la fondamentale importanza dell’aiuto reciproco, fornito in modo diretto da una madre ad un’altra. Ogni anno il sostegno delle Consulenti dell’associazione permette a milioni di famiglie di trovare informazioni, ascolto e aiuto sui temi che riguardano l’allattamento materno, la cura e la crescita dei propri figli.

Biopolis Caffè apre i battenti negli spazi adiacenti al Biopolis Store, il supermercato affiliato alla rete nazionale Cuorebio, specializzato nella vendita di alimenti biologici e prodotti ecologici ed erboristici, con oltre 4500 referenze disponibili.

Si può scegliere di fare la spesa e prendere comodamente un caffè, ricaricarsi con uno spuntino leggero, oppure rigenerarsi con una pausa pranzo buona e salutare. Sullo stile delle moderne caffetterie nord europee, Biopolis Caffè diventa il luogo ideale dove fermarsi, leggere, connettersi tramite wi-fi.

La cucina del Biopolis Caffè punta a coniugare l’aspetto salutistico all’esperienza del gusto, con l’intento di incontrare anche le esigenze specifiche di vegetariani, vegani, oppure di chi è intollerante al glutine o al lattosio. Tra le proposte in menu sono presenti piatti a base di quinoa, il cereale andino naturalmente privo di glutine e ricco di aminoacidi essenziali, particolarmente adatto anche nelle diete per i celiaci, ricco di energia, ma al tempo stesso leggero e digeribile; oppure di seitan, derivato dal glutine e altamente proteico, grazie al quale si possono preparare piatti sostitutivi della carne. Gli ingredienti di tutte le preparazioni seguono i principi di stagionalità e freschezza, e provengono dalle migliori produzioni biologiche e eccellenze bio del territorio.

Nel rispetto del principio di precauzione e sicurezza alimentare, Biopolis Caffè ha deciso di non utilizzare forni a microonde per la preparazione dei piatti, mantenendo così intatti gli aromi e i principi nutritivi dei prodotti. Particolare cura e sensibilità è dedicata alla presentazione dei piatti attraverso l’accostamento creativo di forme, consistenze e colori, che esaltano al meglio la naturale bontà del cibo biologico.

La caffetteria offre un’ampia gamma di opzioni: si può fare colazione con il caffè Paranà, 100% arabica da agricoltura biologica, certificato Fairtrade e proveniente da coltivazioni sostenibili del sud America, oppure con decaffeinato, orzo, cioccolato, con le varianti del latte di soia e di riso. A seguire lieviti, muffin, biscotti, brioche oppure pane, miele e marmellata bio. In più, una selezione di tè, tisane, disponibili in filtro o in foglia, infusi di frutta, bevande vegetali (di riso, soia, cocco, quinoa), smoothies, spremute e centrifughe di frutta e verdura fresca ad alto contenuto antiossidante, arricchite con le proprietà nutrienti e benefiche delle bacche di goji, anche conosciuto come il “frutto delle longevità”.

Il pranzo si basa essenzialmente sulle proteine vegetali: quinoa alle verdure, farro alla zucca e noci brasiliane, cous cous di verdure con uvetta e mandorle, vellutata di cavolfiore e semi di zucca con uovo morbido e cialde di mela e cannella, spezzatino di seitan con sformatino di lenticchie, burgher di seitan alla puttanesca oppure di farro e secca. Per un pasto veloce ma leggero si può scegliere tra le insalate da comporre secondo il proprio gusto oppure tra sandwick, baguette e piadine gourmet a base di pane a lievitazione naturale e farine biologiche (di kamut, farro e grano).