I cake pops mi ricordano una delle prime volte che io e Fabrizio abbiamo lavorato insieme.

Ci avevano chiamati per una lezione di cucina a 12 scalmanati ragazzini, in una bella zona residenziale a Roma Nord. La ricetta che avevamo utilizzato era la versione semplice, qui invece quella che prevede impasto e cottura, per far divertire ancora di più i bambini, utilizzando lo stampo in silicone.

Per l’impasto (18 cake pop)

1 uovo

burro morbido 40gr

olio evo 20ml

zucchero 80gr

farina 90gr

cacao amaro 20gr

latte 60ml

lievito ½ cucchiaino

Per la glassa

Cioccolata fondente 300gr

Cioccolata bianca 300gr

Cocco disidratato in polvere 100 gr

Zuccherini colorati per decorazioni 100 gr

Bastoncini di legno

Forno a 160°.

Io utilizzo la planetaria, ma con i bambini è più divertente mescolare a mano con la frusta e poi una paletta di legno.

Montate il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso, poi l’uovo, l’olio, la farina, il cacao, il lievito e continuate a montare. Per ultimo aggiungete il latte, fino ad ottenere un impasto liscio.

Mettete l’impasto in un sac à poche e riempite le semisfere della parte inferiore dello stampo, ma non fino all’orlo, in alternativa potete riempire con un cucchiaino.

Chiudete lo stampo con l’altra metà (quella con i fori) e fate cuocere in forno per 15 minuti.

Lasciate raffreddare completamente e poi sformate le palline.

Nel frattempo sciogliete le due cioccolate a bagnomaria in pentolini separati.

Immergete le palline nella cioccolata, passatele negli zuccheri colorati e lasciate asciugare (per far prima potete metterli in frigo).